\永久保存版/【しばさんちのお節17品No.5】

Mayumi Bread Homebaker

わが家の定番お節ラスト編です。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ⑭海老の黄金焼き〜長寿を願って〜 【材料】 海老　8尾 卵黄　2個 みりん大さじ1/2 塩　　ひとつまみ 【作り方】 ①海老は片栗粉をまぶして水で洗い汚れを取り　尾をひと節残してからを剥き腹開きにして背腸を取り 塩ひとつまみをふって下味をつけます。 ②卵黄にみりんを加え　塗りやすい固さに調整します。 ③海老に竹串を打ち温めておいたグリルで1度サッと炙ります。 ④海老の水気を拭き卵黄をハケで塗り焦がさないように炙ります。 ⑤表面が乾いたら卵黄を塗り再びグリルに入れて乾かします。 ⑥もう一度これを繰り返したら完成です。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ⑮八幡巻き〜細く長く幸せが続きますように〜 【材料】 牛肉薄切り　150g 長ネギ　　　1本半 《タレ》 醤油　　　　大さじ3 みりん　　　大さじ3 酒　　　　　大さじ2 油　　　　　大さじ1 【作り方】 ①牛肉を長ネギで巻きタコ糸で縛ります。 ②フライパンを熱して油を馴染ませ①を転がしながら焼き表面に焼き色をつけます。 ③フライパンを綺麗にしてタレを煮詰め牛肉を転がしながらタレを絡め艶良く仕上げたら完成です。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ⑯鶏ロール〜長生き出来ますように〜 【材料】 鶏もも肉　　1枚 人参細切り　30g 茹で蕪の葉　1本分 ⇦いんげん　茹でほうれん草でも良き 《タレ》 酒　　　　　大さじ2 みりん　　　大さじ2 醤油　　　　大さじ2 蜂蜜　　　　大さじ1 ﾆﾝﾆｸすりおろし小さじ1/2 生姜すりおろし小さじ1/2 【作り方】 ①鶏もも肉の余分な脂を取り切り込みを入れ人参　蕪の葉を置いて巻きタコ糸で縛ります。 ②タレと①を漬け込み30分以上おきます。 ⇦ひと晩が良き◎その場合は冷蔵庫へ ③耐熱容器に入れて蓋またはラップをしレンチン600w 4分！ひっくり返してレンチン600w 4分！ ⇦冷蔵しておいた場合　30分前に冷蔵庫から取り出しておく ⇦ラップがけの場合　破裂防止に二重にすることをおすすめします。 ④冷めたら1センチ幅にカットして出来上がりです。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ⑰鰤の照り焼き〜立身出世を願って〜 【材料】 鰤　　　　　6切れ 塩ひとつまみ 刻み長ネギ　1/2本分 刻み生姜　　大さじ1 片栗粉　　　適量 《タレ》 酒　　　　　大さじ3 みりん　　　大さじ2 醤油　　　　大さじ2 砂糖　　　　大さじ1 【作り方】 ①鰤に塩を振り10分おき　水分をよく拭き取り片栗粉をまぶします。 ②フライパンを熱し油を入れネギ＆生姜を炒め　①を皮目から焼き両面5分焼きます。 ③鰤の油をキッチンペーパーで取りタレを入れて煮立て 鰤に回しかけたら完成です。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 最後までお節シリーズをご覧頂きありがとうございます。 ようやくわが家のお節レシピを まとめることが出来ました！ 皆さまのご参考になれば とっても嬉しいです♫ 良いお年をお迎え下さいませ♡ 来年もどうぞよろしくお願いします🙇‍♀️ #おせち