旨みたっぷり我が家のシーフードカレー

mimigohan

旨味たっぷり 我が家のシーフードカレー 《材料》(3〜4人分) シーフードミックス　250g前後 玉ねぎ　2個(400g前後) にんにく　ひとかけ 酒　大さじ1 オリーブオイル　大さじ2 水　650ml レッドカレー　1箱 みりん　大さじ1 カレールゥは我が家は2種類のものを混ぜてます。そっちのが美味しい気がするので。 ①シーフードミックスは流水解凍し、水気をふき取る。 ②玉ねぎは薄切り、にんにくはみじん切りにする。 ③ フライパンにオリーブオイル大さじ1と、にんにくを入れて熱し、香りがたったらシーフードミックスを入れて炒める。 ④火が通ったら、弱火にして酒を加え、蓋をして1分蒸し焼きにする。その後、煮汁ごと取り出しておく。 ⑤同じフライパンにオリーブオイル大さじ1を入れて玉ねぎがしんなりするまで炒める。 ⑥しんなりしたら、水を650ml加え蓋をして、沸騰したら弱火にしてレッドカレーのルゥを割って入れ混ぜる。 ⑦ルゥが溶け、とろみがついたら、みりんと④のシーフードミックスを煮汁ごと加えて、一煮立ちしたら完成です。 みりんを入れるとコクがでるよ！ #赤白黒カレーどんな味 #レッドカレー