桜海老と菜の花のペペロンチーノ
材料
スパゲッティーニ
90g
桜海老
40g
菜の花
30g
にんにく
1片
オリーブオイル
大さじ2
赤唐辛子
1本
イタリアンパセリ
適量
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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① フライパンに、にんにくのみじん切り、オリーブオイル、赤唐辛子を入れて、中火にかける。
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② シュワシュワしてきたら、弱火でじっくりと火を入れる
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③ ほんのり色づいたら、桜海老を入れて、香ばしい香りが出て、音がパチパチとしてくるまで炒める
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④ 1/4にカットしたミニトマトを入れて、トマトの角が取れるくらいまでサッと炒める
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⑤ 茹で汁50mlを入れたらソースが完成。
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⑥ 塩分1.5%のお湯にスパゲッティーニを入れる、茹で上がる1分前に、菜の花を入れて茹でる。
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⑦ 茹で上がったら、ソースとあわせる。イタパセを入れてあえたら完成。
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