【親子丼】

オリひと【オリーブオイルをひとまわし】

【親子丼】サッとできて美味い！とろっとろに仕上げる板前直伝のコツ！ —————— ▶材料 鶏モモ肉：80g 玉ねぎ：1/4個 ＜タレ※1人分につき100ml使用＞ 鰹だし：小さじ1 水：150ml 醤油：大さじ3 みりん：大さじ3 砂糖：大さじ1.5 卵：2個 三つ葉：適量 山椒：適量 ▶作り方 ①タレを合わせる ②鶏肉を小さめの角切りにし、玉ねぎは5mmに切る。三つ葉も切っておく ③小さいフライパンに合わせた煮汁を100mlと鶏肉を入れて火にかける。沸騰したら火を弱めて玉ねぎを加えて鶏に火が通るまで煮る。 ④鶏に火が通ったら火を強めて溶き卵を少し残して加え、固まってきたら軽くゆする。いい感じになれば少し残った卵を加えて軽く火を通しご飯に盛りつける ⑤三つ葉と山椒を振って完成 —————— #料理 #レシピ #簡単レシピ #作り方 #親子丼 #鶏肉 #卵 #たまごレシピ #鶏肉レシピ #板前.#和食 #日本料理 #男飯 #晩御飯 #卵かけご飯 #黄金比 #コツ3選 #料理好きな人とつながりたい