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リリコイバター

リリコイバター ハワイのファーマーズマーケットで買ったリリコイバターを再現してみました。

材料

  • パッションフルーツ

    7個 正味140g

  • バター

    140g

  • グラニュー糖

    70g+30g

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①パッションフルーツを半分に切る。
  • ②実をスプーンで取り出し鍋に入れる。
  • ③グラニュー糖を入れ混ぜて10分置く。
  • ④中火にかけ沸騰後アクを取り時々混ぜ3分位煮る。
  • ⑤火を止め数個に切り分けたバター、グラニュー糖70gを入れ混ぜる。 ※バターが溶けなければ少し火にかけ溶かす。
  • ⑥味をみて甘みが足りない様ならグラニュー糖を追加し混ぜる。 ※30g追加しました。 お好みで加減して下さい。
  • ⑦煮沸さた瓶に入れ冷蔵庫に入れる。
  • ⑧出来たてはトロトロだが冷蔵庫に入れると固まる。

投稿者からのコメント

コツ、ポイント パッションフルーツはシワがよる位まで部屋で放置すると甘くなるそうです。 種も入れた簡単で栄養のある作り方にしました。 パッションフルーツの量はお好みで。 パッションフルーツの実とバターを1:1+グラニュー糖で甘みをみながら作りました。 ご覧いただきありがとうございます。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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