Name: ＼病みつき／ 『大根ステーキ』
Uploaded: 2024-01-25T14:28:59.000Z
Channel: 低空飛行キッチン（調理師免許）

＼病みつき／『大根ステーキ』

低空飛行キッチン（調理師免許）

＼病みつき／

材料（2人前）

手順

①大根は皮を剥いて3cm幅に切る。両面に深さ1cmの格子状の切り込みを入れる。にんにくは薄く切り、芯をとっておく。
【🔴ポイント】・大根は格子状に切り込みを入れることにより、火の通りが早くなり、味も染み込みやすくなるよ！・にんにくの芯は焦げやすく、苦味の原因になりやすいので取り除くよ！お箸の先などでくり抜くように取れるよ！
②耐熱皿に大根が重ならないように並べ、ふんわりラップをかけて600wのレンジで10分加熱する。
③大根の水気を拭き取り、表面に薄力粉をまぶす。
④オリーブオイルとにんにくを中火で熱し、にんにくがほんのり茶色くなったら取り出す。大根の両面にこんがり焼き目をつける。
⑤余分な油を拭き取り、（A）、取り出していたにんにくを戻し入れ、さっと絡める。器に盛り付け、刻みネギをのせたら出来上がり。

※みやすさのために書式を一部改変しています。