サラダが２倍おいしく長持ちする方法。

大家輝│ooya hikaru

サラダがいつもの2倍おいしく、長持ちする方法🙌 そのポイントは以下の3点です🧑‍🍳 ①葉物野菜は手でちぎること ②水にしっかり浸すこと ③サラダスピナーでしっかり水を切ること . . 以下に解説です🫡 【①葉物野菜は手でちぎること】 包丁ではなく手でちぎることで、 サラダが長持ちしてくれます。 包丁だとサラダの細胞を 断ち切ってしまうので、 時間が経つとそこから サラダが傷んできちゃいます。 それに対して、 サラダを手でちぎると、 繊維方向にちぎれていくので、 細胞が傷つくのが最小になります。 なので、サラダが長持ちするようになりますよ🙋 . . 【②水にしっかり浸すこと】 葉物野菜は収穫してから時間が経つと、 だんだんと水分がなくなって、 ふにゃっとした食感になっていきます。 そこで水に浸け込むことで、 シャキシャキ食感を 復活させてあげる必要があるわけです。 水に10分ほど浸けていると、 野菜の細胞の中に水が入り込んでいき、 水を含んだハリのある細胞に戻っていきます。 こうすることで、 瑞々しくてシャキシャキした 歯切れの良いサラダに復活してくれます👍 . . 【③サラダスピナーでしっかり水を切ること】 水気をしっかり切ることで、 サラダを長持ちさせることができます。 余分な水分は、サラダの腐敗を促進させます。 なので、この水分をしっかりと切ってあげる必要があります。 そこで大活躍するのが、サラダスピナー！ 遠心力でサラダについた 余分な水分をガンガン飛ばしてくれます。 こうすることで サラダの腐敗が進むスピードが遅くなり、 いつまでもシャキシャキしたサラダが 長持ちしてくれるようになります。 また、水気がなくなると、 ドレッシングなどが薄まることがないので、 より美味しいサラダが楽しめるようになります😋 . . . 少しだけ手間ですが、 以上のような調理をすることで、 サラダがいつもよりも驚くほど 美味しくて、長持ちするサラダに生まれ変わりますよ。 使いたいときパッと使えるようになるのも、 毎日のサラダ生活を充実させてくれます。 ぜひ、皆さんもお試しくださーい。 . . #サラダ