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\味付けは塩麹だけ♡/ 【新玉ねぎのポタージュ】

味付けは塩麹だけ♡/ 甘みが際立つ新玉ねぎは調味料も少なくてOK🥰 そろそろ旬も終わりなので今のうちに味わって✨

材料

  • 新玉ねぎ

    小1個

  • 豆乳

    150ml

  • 50ml

  • オリーブオイル

    大さじ1

  • 塩麹

    小さじ1〜2

  • ローリエ

    あれば1枚

  • ブラックペッパー

    たっぷり

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①新玉ねぎはみじん切りにする
  • ②オリーブオイルを熱して新玉ねぎと塩麹を入れて炒める
  • ③しんなりしたら水とローリエを加えて5分くらい煮込む
  • ④くったりしたら豆乳を加え、味をみて塩麹とブラックペッパーを加えて調整する
  • ⑤ローリエを取り出してブレンダーで滑らかにしたら完成♪

投稿者からのコメント

ブレンダーにかけなくてもOK。つぶつぶ感も楽しいです^^ 塩麹でうま味たっぷり💓 #発酵食品の魅力

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