クラシル

焼き方がポイントの超シンプル無限きのこ。 やっ

いいね
保存

焼き方がポイントの超シンプル無限きのこ。 やってみよ!と思った方はコメント欄で【❤️】や【🍄】送ってくれると喜びます😭💕もちろん、いいねや保存も嬉しいです! 料理のコツやおいしさの理論を載せてます。 わっさん家のゆいこです▶︎ @wassanchino_gohan -材料- ・お好きなきのこ300〜400g ・今回は醤油麹小さじ1 ※いしる(魚醤)や醤油、お塩でもおいしくできます -手順- 油を温めたフライパンにきのこを入れて広げる ※油は味わいに影響がなく、酸化しづらい米油を使用しています  ↓ 強めの火でジューっと水気を飛ばしつつ焼き目をつける。 きのこは触れずに待ち、焼き目がついたらひっくり返して再び待つ。  ↓ 醤油麹入れて混ぜる ※調味料を入れる時は、フライパンがかなり熱くなってるので、火を消すか弱火にしてね  ↓ 粗熱が取れたら保存容器に入れて冷蔵庫で保管してね -ポイント- ・きのこがあまり重ならないように広めのフライパンを使ってね ・フライパンで炒めるとき、食材を頻繁にいじってしまうと、せっかく熱くなったフライパンの温度が下がってしまいます。焼き目をつけたい時はじっと待機! →なぜならきのこは焼き目をつけて水分を素早く蒸発させないと、美味しい旨みや香りまで水分と一緒に出てきちゃって水っぽくなるのよ〜😭 そのまま食べても、サンドイッチに挟んでも、パスタに和えても、和洋中にアレンジもなんでも出来る無限きのこです。 お好みでアレンジしてみてね🥰 ---------------------------------------------- 素材の旨みを活かした体に優しいごはん ▶︎ @wassanchino_gohan 料理の理論をちょっと知るだけで、 料理が楽に、楽しくなるかも?! お料理が好きな人も苦手な人も 義務でしかない人もワンオペで白目な人も… 日々の食卓に少しでもお役に立てると嬉しいです🥺💕 いいねやコメント、DMとっても嬉しいです🥰 フォローもお気軽に🙌 ---------------------------------------------- #おうちごはん #おうちごはんlover #てづくりごはん365 #料理記録 #料理動画 #簡単レシピ #常備菜 #常備菜おかず #お弁当おかず #作り置き #つくりおきレシピ #きのこ #きのこレシピ #きのこ炒め #無限きのこ #きのこ常備菜 #素材の味 #料理のコツ #醤油麹 #発酵調味料 #魚醤 #無添加 #無添加ごはん #ゆる無添加 #自然派ママ #こどもごはん #家族ごはん #わっさん家ごはん

コメント (0件)

コメントがまだありません