Name: 太らない電気圧力鍋レシピ【豚の角煮】
Uploaded: 2023-02-09T03:10:57.000Z
Channel: 食トレーニング研究所／木下ともえ

太らない電気圧力鍋レシピ【豚の角煮】

食トレーニング研究所／木下ともえ

太らない電気圧力鍋レシピ【豚の角煮】アイリスオーヤマの電気圧力鍋レシピをアレンジして脂肪を極力取りのぞいた太らない豚の角煮を作ってみました。ひと手間かけることで脂質を取りのぞき、カロリーダウンできます。

材料（4食分）

手順

①生姜は1かけは皮をむいて薄切りもう1かけはせん切りにする。
②長ねぎは青い部分と白い部分を切り分け白い部分を5cm幅に切り、白髪ねぎを作る。
②内なべに豚バラ肉と長ねぎの青い部分と薄切りにした生姜を入れ被るぐらいの水（分量外）を注ぐ。
③フタをして加圧時間を20分に設定して調理スタート。
④調理終了後、ピンが下がっていることを確認してフタを開け、豚肉を取り出して水で洗って水分をとりのぞき3cm幅に切り、内なべを洗う。
⑤内なべに酒大さじ6、みりん大さじ5、しょうゆ大さじ5、砂糖大さじ4、水300mlを入れて混ぜあわせてねぎの白い部分、せん切りの生姜、豚バラ肉を加えて軽く混ぜる。
⑥真ん中に1cmの穴をあけたアルミホイルで落としブタをしてから、フタをして加圧時間を10分に設定して調理スタート。
⑦沸騰させた湯に卵を入れて10分間加熱してゆで卵を作り、殻をむく。
⑧調理終了後、ピンが下がっていることを確認してフタを開け、ゆで卵を入れて落しブタをしたままなべモードで好みの仕上がりになるまで煮つめる。
⑨保存容器に入れて冷蔵庫で冷やし固まった脂を取りのぞき温め直し、器に盛りつけ白髪ねぎを盛ってできあがり。

＜ポイント＞＊動画で使用している電気圧力鍋はアイリスオーヤマ電気圧力鍋4L KPC-MA4です。＊加熱時間や調理モード名などはメーカーや機種によって異なります。マニュアルや様子を見ながら調理をしてください。

※みやすさのために書式を一部改変しています。