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\もちもちで止まらない/ 『蜂蜜バター醤油いも餅』

\もちもちで止まらない/

材料 (約25個分)

  • ■じゃがいも

    2個(380g)

  • ■片栗粉

    大さじ6

  • ■牛乳

    大さじ5

  • ■油

    小さじ2

  • ■有塩バター

    15g

  • (A)水

    大さじ3

  • (A)はちみつ

    大さじ2

  • (A)醤油

    大さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①じゃがいもは皮を剥いて一口大に切り、600wのレンジで柔らかくなるまで約7分加熱する。
  • 【🔴ポイント】
  • 加熱後、竹串を刺して、スッと入ればOK!
  • ②①を滑らかになるまで潰し、片栗粉と牛乳を加えて混ぜ合わせる。
  • ③①を直径4cm、厚さ1.5cm程度の円盤型に丸める。
  • ④油を中火で熱し、④を両面焼き目がつくまで焼く。
  • ⑤フライパン内の余分な油を拭き取り、(A)を加えて汁気が少なくなるまで煮からめる。火を止め、有塩バターを溶かして全体に絡めたら出来上がり。
  • 【🔴ポイント】
  • バターは加熱しすぎると風味が飛ぶので、必ず火を止めてから加えてね!

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