\ミルク感たっぷり/【ソフトフランスパン】
材料
（6本分）
牛乳
140g
砂糖
10g
イースト
4g
バター 20g
⇦レンチン600w 30秒で溶かし冷ます
強力粉
140g
薄力粉
60g
塩
4g
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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①耐熱ボウルに牛乳 砂糖を入れ レンチン600w30秒かける
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②イースト バターを入れる
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③粉を少しずつ入れヘラで混ぜ 塩を入れる
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④まとまったら手で叩く(約5分)
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⑤生地が薄く伸びれば発酵させる(約40分) ⇦電子レンジ発酵機能30°設定使用 ⇦庫内に熱湯入りカップをおく
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⑥フィンガーチェック 指に粉をつけて押して戻らなければOK!
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⑦6個に分割
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⑧生地の表面を張るように丸め10分休ませる
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⑨少し押さえて綿棒で伸ばす(約10㎝角
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⑩上を折り曲げて押さえる
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⑪向きを変えて折り曲げよく押さえる
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⑫生地を張らせながら巻き込む
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⑬綴じ目を押さえてしっかりとじる
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⑭生地を張るように転がす(約15㎝)
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⑮綴じ目を下にして鉄板に並べ発酵 ⇦電子レンジ発酵機能30°設定使用 ⇦庫内に熱湯入りカップをおく
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⑯強力粉を茶漉しで振って 斜めに一気に5本クープ入れする
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⑰オーブン200°12分焼成(予熱必須) ⇦鉄板を入れる前後に水スプレー10回push ⇦焼きムラを防ぐため 途中で鉄板の上下&前後を入れかえる
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