食材から探す
料理名から探す
公式レシピ 記事をよむ レシピカード クラシルショート クリエイター
クラシルのサービス

醤油麹レシピ〜煮豚〜

醤油麹レシピ〜煮豚〜

材料

  • 豚ロース(トンカツ用)

    500g

  • 大根

    1/3本

  • 醤油麹

    大さじ7

  • 300ml

  • 砂糖

    大さじ3

  • みりん

    大さじ3

  • 3個

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1:豚ロースを一口台の大きさに大根は2cm幅の輪切りにしてから4等分に切っておく
  • 2:熱したフライパンに油を少々ひき豚ロースを両面焼き色がつくまで炒める
  • 3:焼き色がついたら大根を加えさっと炒め水と調味料をいれ一煮立ちさせたらアクを取り弱火にして蓋をし30分煮込む
  • 4:煮込んでいる間に沸騰したお湯に卵をいれ6分間茹でてゆで卵を作っておく
  • 5:30分経ったらフライパンを火から外してゆで卵を加え一旦冷ます
  • 6:完全に冷めたらゆで卵を取り出し再度火にかけ汁を煮詰めたら完成

投稿者からのコメント

お好みでカラシなどをつけて召し上がってください 〜ポイント〜 ・豚肉は先に両面炒めることで煮崩れしにくくなります ・ゆで卵は半熟にしたいので冷ます時にいれてください ・冷ますことでより味が染み込みます ・大根でなくでもお好きな野菜で大丈夫です

※みやすさのために書式を一部改変しています。

おすすめのショート動画

    コメント (0件)

    コメントがまだありません