もちふわ！豆腐すいとん

片桐佑香(管理栄養士)

豆腐を使ってもちもちふわふわなすいとんの作り方です。 【豆腐すいとん】のレシピ 2人分- - - - - - - - - - - 鶏もも肉…100g 大根…100g 人参…1/3本(50g) 長ねぎ…1/3本 薄力粉…100g 絹ごし豆腐…150g だし汁…400ml みそ…20g - - - - - - - - - - - ①鶏肉は1.5cm角に切る。大根・人参は皮をむいていちょう切り。長ねぎは斜め薄切り。 ②ボウルに豆腐を入れて泡立て器でよく混ぜてなめらかにし、薄力粉を加えて手早く混ぜる。 ③鍋に①・だし汁を入れて火にかけ、煮立ったら中火で5分ほど煮る。 ④② をスプーンですくって落とし、さらに5分ほど加熱する。 ⑤ すいとんに火が通ったらみそを溶かし入れ、器に盛りつける。 - - - - - - - - - - - #すいとん #大根 #にんじん #ネギ #ねぎ #とり肉 #鶏もも肉 #栄養士 #冬