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＼まるでお店みたい／ 『ささみのザクザクチキン』

低空飛行キッチン（調理師免許）

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＼まるでお店みたい／ 『ささみのザクザクチキン』

材料 （4人分）

  • ■ささみ

    8本（400g）

  • ■無糖コーンフレーク

    100g

  • ■薄力粉

    大さじ2

  • （A）マヨネーズ

    大さじ5

  • （A）にんにくチューブ

    小さじ1

  • （A）砂糖

    小さじ1

  • （A）コンソメ

    小さじ1

  • （A）塩、こしょう

    各小さじ1/4

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①ささみは筋を取り除き、ポリ袋の中に入れる。（A）を加えてもみこみ、20分冷蔵庫で寝かせる。その間にコーンフレークをコップの底などで粗めに砕いておく。
  • ②冷蔵庫から取り出したささみに薄力粉を加えて全体にもみこむ。
  • ③コーンフレークにささみを加え、押し付けるように全体にまぶす。（この時、お肉の厚みが1cm以上ある場所があれば、おさえつけながら伸ばしてあげると◎）
  • ④深さ5ミリの油を中火で熱し、③を両面揚げ焼きにする。全体がカリッとキツネ色になったら取り出し、油切り網において油をきる。

投稿者からのコメント

【🔴ポイント】 油に入れた直後は衣が柔らかく剥がれやすいため、カリッとなるまでは触らずに待つのがポイントです。

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