こどもの日に手作り柏餅🎏
材料
（10個分）
上新粉
140g
上白糖
15g
お湯
120〜130g
葛粉
10g
こしあん
50g
白あん 45g＋白味噌5g位
（お好みで）紅麹
小さじ1/4
柏の葉
10枚
生地
30g
あんこ
10g
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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①上新粉に50-60℃のお湯を加える
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②濡れ布巾にちぎって並べ、強い蒸気で25分
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程蒸す
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③葛粉を水（分量外）でといておく（着色するなら葛粉を5gにわけ、片方に色つけ）
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④ ボールに入れ、手でつく
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⑤砂糖、葛粉を入れてつき、固ければ水で調整（固いと包みにくい）
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⑥あんを包んで5分蒸す（途中で2回蓋をあけて泡がつかないようにする）
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⑦表面がかわいたら裏面にして完全に冷ます
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⑧柏の葉で包む（しっかり冷めていれば葉にくっつかない）
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