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\山形のお米、雪若丸で/ 【れんこんハンバーグ】

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JA全農山形
FUKO

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山形のお米、雪若丸で/

材料 （1人分）

  • 豚ひき肉

    80g

  • れんこん

    50g

  • 長ねぎ

    50g

  • しょうが

    1かけ

  • 塩麹

    小さじ1

  • 片栗粉

    小さじ1

  • ごま油

    小さじ1

  • 酒

    大さじ1

  • ポン酢

    お好みで

  • かつおぶし

    お好みで

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①長ねぎはみじん切り、れんこんは皮付きで半分みじん切り、もう半分はすりおろす
  • ②しょうがもすりおろす
  • ③ボウルにごま油と酒以外を入れて、粘りが出るまでこねる
  • ④2つに分け、空気を抜きながら丸める
  • ⑤ごま油を熱し、中火で肉だねを焼く
  • ⑥片面がこんがりしたら裏返してふたをして焼く
  • ⑦両面焼けたら酒を入れ、ふたをして蒸気で蒸し焼きにする
  • ⑧水分がなくなったら雪若丸と一緒に盛り、お好みでかつおぶしや長ねぎ、ポン酢をかけて完成♪

投稿者からのコメント

みじん切りとすりおろし、2つのれんこんがシャキシャキふんわり♪ 卵とパン粉を使わないのであっさり食べられます！ 雪若丸との相性バツグン＾＾

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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    コメント (2件)