材料（4～5人分）

ひじき

80g
ミックスビーンズ

80g
にんじん

40g
紫玉ねぎ

1/2個
塩

小さじ1/2
きゅうりのピクルス

1/2本分
押し麦

1袋(約45g）
◯オリーブ油

大さじ2
◯白バルサミコ酢

大さじ2
◯塩麹

大さじ1
◯ハチミツ

小さじ1
◯薄口しょうゆ

小さじ1
◯こしょう

少々

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

[1] にんじんは2mm厚さのイチョウ切り、紫玉ねぎは5mm角のみじん切りにする。
[2] ボウルに1と塩小さじ1/2を加え混ぜてしばらくおく。
[3] きゅうりのピクルスは5mm角に切る。
[4] 押し麦は熱湯で10分茹でて水気を切る。
[5] 2をザルに上げ水でサッと洗い、水気を切る。
[6] ボウルに◯を加えてよく混ぜる。
[7] ひじき、ミックスビーンズ、5の押し麦を加え、混ぜ合わせ、
[8] 3、5を加え、よく混ぜ合わせる。
[9] 保存容器に入れ、冷蔵庫で休ませる。
[10] お皿に盛り、出来上がり！

投稿者からのコメント

■コツ・ポイントきゅうりのピクルスがない場合は、普通のきゅうりを塩もみして使います。 ■このレシピの生い立ちお豆のサラダが大好きでよく作りますが、更にミネラルや食物繊維が摂れるように気になる食材をいろいろ入れて作ってみました！朝のサラダにも重宝してます。 🍀参考レシピ🍀 きゅうりのピクルス https://kurashiru.com/r/_mMCs2hiINs

※みやすさのために書式を一部改変しています。

材料 （4～5人分）

手順

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