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【初公開】居酒屋のからあげ

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株式会社J-オイルミルズ

【初公開】居酒屋のからあげ #PR #Jオイルミルズ 出産を機に退きましたが、 実は自分で居酒屋を営んでいた時期がありました🍺 やっぱり定番で人気だったのは「だしまき」と「からあげ」 というわけで、 今回はフォロワーさんからもリクエストが多い、 か ら あ げ のレシピを初公開‼️ ✔︎お店みたいにたっぷりの油で揚げたかのような仕上がりやのに油を節約できる! ✔︎いつものお肉やのに、いつもよりジューシーでうま味UP! そんな居酒屋のからあげをおうちで作る「コツ」 を詰め込んだレシピ、 ぜひぜひ参考にしてみてね🌱

材料 (2人分)

  • 鶏もも肉

    400g

  • A塩

    ひとつまみ

  • A鶏がらスープの素

    小さじ2

  • A水

    大さじ3

  • Aにんにくチューブ

    3cm

  • A生姜チューブ

    3cm

  • 大さじ1/2

  • 醤油

    大さじ1

  • 片栗粉

    大さじ5

  • JOYL「AJINOMOTO® ダブルハーフ」

    300g

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間:30分(漬ける時間、置く時間を含む)
  • 1.鶏もも肉はフォークで穴を数か所あけます。
  • 2.大きめの一口大の大きさにカットします。(大きめがジューシーに仕上がるコツ)
  • 3.ポリ袋に2とAを入れ、よく揉みこみます。
  • 4.醤油、酒を入れてよく揉みこみます。
  • 5.キッチンペーパーで表面の水分をよく拭き取ります。
  • 6.片栗粉をまずは大さじ3を5にしっかり絡めて2~3分置きます。
  • 7.鶏もも肉の皮をしっかり伸ばして、残りの片栗粉大さじ2を表面にギュッとつけます。
  • 8.「AJINOMOTO® ダブルハーフ」を180度に熱し、7を入れて中火で4分揚げます。
  • 9.裏返して2~3分揚げ、表面がカリカリになるまで裏返しながら揚げます。
  • 10.網の上で4~5分休ませます。器に盛り付けて完成です。

投稿者からのコメント

[このレシピのポイント] ・下味をつける前に水を揉みこむことで、ジューシーに仕上がります◎ ・「AJINOMOTO® ダブルハーフ」を使うことで、少ない油でサクッと仕上がり、油ハネも軽減します◎ ・揚げた後は網の上で休ませておくと衣がベチャつきにくくなります。 ※キッチンペーパーなどで油をきるよりも網のほうがいいです◎

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    コメント (2件)