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【ご飯が消える】牛肉のプラックペッパー炒め

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JA全農山形
ガンガン/料理家

ガンガン/料理家

【ご飯が消える】牛肉のプラックペッパー炒め

材料

  • ご飯

    300g

  • 牛ハラミ焼肉用

    200g

  • 塩こしょう

    少々

  • パプリカ

    1個

  • 玉ねぎ

    1/2個

  • オイスターソース

    大さじ1

  • 酒

    大さじ1

  • 醤油

    大さじ1/2

  • 砂糖

    小さじ1

  • 黒こしょう

    小さじ1/2

  • おろしにんにく(チューブ)

    小さじ1/2

  • ごま油

    大さじ1

  • スプラウト

    20g

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1.ご飯は予め炊いておく。ペッパーソースの材料を混ぜ合わせる。スプラウトは根元を切り落とし、水で洗う。
  • 2.パプリカと玉ねぎを大きめの一口大に切る。肉に塩こしょうで下味をつける。
  • 3.フライパンにごま油を熱し、中火でパプリカと玉ねぎを2分炒める。水を少量入れ、柔らかくなるまで蒸し焼きにする。
  • 4.具材を端に寄せて、中火で肉を両面焼く。色が変わったらペッパーソースを入れてからめる。
  • 5.ご飯をもった器に盛り、スプラウトをのせる。

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