菜の花と厚揚げのだし煮

morozumi mai

『菜の花と厚揚げのだし煮』 手をかけレシピはこちら💁🏻　@mmmorrrow 春の苦みを、 やさしくいただく。 菜の花はさっと下ゆでして、 厚揚げと一緒にだしで温めるだけ。 火を止めて、少し待つ。 ほろ苦さと食感を活かして 春の訪れを感じるひと皿に。 初春の副菜にどうぞ。 【材料】2人分 菜の花　100g 厚揚げ　1枚（約150g） A だし　200ml しょうゆ　大さじ1 みりん　小さじ2 砂糖　小さじ1/2 生姜　ひとかけ 【作り方】 ①菜の花は茎の太い部分があれば縦半分に切る。塩ひとつまみ（分量外）を加えたお湯で30秒ほどサッとゆでて取り出す。 ②水気をきった①を5cm長さに切る。厚揚げは1.5cm厚さの一口大に切る。生姜はすりおろす。 ③鍋にAを入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら厚揚げを加えて2分ほど煮る。 ④菜の花を加えて30秒ほど煮たら火を止め、味を含ませる。 ⭐︎手をかけポイント⭐︎ ・厚揚げは薄めに切って短時間で味が染みるように。 ・菜の花は下ゆでをするので煮込みすぎず、火を止めてから味を含ませて。 #手をかけレシピ #菜の花レシピ #和食副菜 #春野菜レシピ #10分レシピ