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\山形のお米、雪若丸で/ 【トマト麻婆豆腐】

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JA全農山形
FUKO

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山形のお米、雪若丸で/

材料 （1人分）

  • ひき肉

    60g

  • 木綿豆腐

    1パック（150g）

  • トマト

    1/2個

  • 長ねぎ

    30g

  • しょうが

    1かけ

  • 豆板醤

    少々

  • 醤油麹

    大さじ1/2

  • みりん

    大さじ1/2

  • みそ

    大さじ1/2

  • 水

    100ml

  • 片栗粉

    小さじ1

  • 水

    小さじ2

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①長ねぎとしょうがはみじん切りにする
  • ②トマトと豆腐は角切りにし、豆腐はレンジで1分加熱する
  • ③醤油麹、みりん、みそを混ぜ合わせ、水で溶いておく
  • ④冷たいフライパンにひき肉、長ねぎ、しょうが、豆板醤を加えて火を付け炒める
  • ⑤ひき肉の色が変わったらトマトを炒める
  • ⑥③と豆腐を加えて3分ほど煮る
  • ⑦水溶き片栗粉を加え、さらに2～3分煮てとろみを付ける
  • ⑧雪若丸とお皿に盛り完成♪

投稿者からのコメント

トマトも加えた酸味が美味しい麻婆豆腐♪赤色が入ると見た目も華やか！ 粒立ちの良い雪若丸がよく合います＾＾ 調味料は同量で分かりやすく♪ ひき肉は冷たいところから炒めるので油を使わずヘルシーに♪

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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