Name: 【秋の☆味覚】🍠スイートポテトはいかが？💭
Uploaded: 2022-10-01T06:05:56.000Z
Channel: 僕の夕ご飯

【秋の☆味覚】🍠スイートポテトはいかが？💭

僕の夕ご飯

【秋の☆味覚】🍠スイートポテトはいかが？💭

材料（2～3人前）

手順

1.サツマイモをふかします。（僕は蜜芋チックな味のサツマイモが好きなのでスーパーでそれっぽい芋を買ってきて使いました。ふかす方法はオーブン、レンジ、蒸し器などいろいろあると思いますが、今回僕は蒸し器で1時間ふかしました。）
2．ふかし終わったら、とにかく熱いうちに皮をむき、潰すところまで終わらせましょう。熱いうちにやらないとグダります。（この時裏ごしするととても滑らかなスイートポテトになりますが、めんどくさい人は普通に潰すだけで大丈夫です。）
3．グラニュー糖、バター、生クリームをそれぞれ分量分加え、全体を均等に混ぜる。
4．全体が均一になじんだら、フライパンもしくはお鍋で、15分程度火練りしていく。程よく水分が抜け、ねっとりしてきたらOKです！
5．火練りが終わったら、ある程度冷まし、さわれる程度になってきたら、俵型、小判型などお好きな形に整形し、ハケで卵黄を塗ります。
6．均一に卵黄が塗れたら、180℃に予熱したオーブンで20分程度焼き上げます。（ご家庭のオーブンによって時間が多少前後するので、綺麗な焼き色がつくのを目安にしてください。）

※芋のふかし作業はレンジでやる方法などもあるので、やりやすい方法で代用してください！また、今回のレシピは程よく焼き芋感が残るようにあえて潰すだけにしていますが、滑らかなスイーツが好きな方は、面倒くさがらずにしっかりお芋を裏ごしてください💭

※みやすさのために書式を一部改変しています。