口溶けふわしゅわ🫧簡単台湾カステラ🐣
材料
（パウンド型 21cm）
‣ 卵(Lサイズ)
3個
‣ 太白ごま油
50㎖
‣ 薄力粉
50g
‣ 牛乳
50㎖
‣ グラニュー糖
60g
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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~下準備~
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‣ 卵は卵黄 卵白に分けて卵白は冷蔵庫に入れておく
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‣ 薄力粉はふるっておく
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‣ 牛乳は人肌くらいに温めておく
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‣ パウンド型にシートを敷く
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( 膨らむ時にかなり高さが出るので5cmくらい
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高めにシートを切ってください )
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1. ボウルに太白ごま油を入れ薄力粉を一気に加えて
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泡立て器でよく混ぜる
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2. 温めた牛乳を加え、混ぜたら卵黄を加えて混ぜる
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3. 卵白のボウルにグラニュー糖を3回に分けて入れ
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その都度、ハンドミキサーで泡立てる
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4. 先が折れ曲がるくらいで泡立てるのを止め、出来たら
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卵黄のボウルにひとすくいメレンゲを取って
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大きく泡立て器で混ぜる
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5. 綺麗に混ざったら残りのメレンゲの半分を入れて
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同じように大きく混ぜる。この時にメレンゲの
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筋がまだ残った状態でOKです
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6. 残りのメレンゲのボウルに合わせた卵黄生地を
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加えて、大きく泡立て器で下から混ぜて
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生地を均一にします。
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7. シートを敷いた型に流し入れ、型より少し大きめの
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バッドにお湯を入れ 150°Cに予熱しておいた
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オーブンで1時間焼く
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8. 焼けたら型から出してシートを剥がし粗熱を取る
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9. 粗熱が取れたら好きな大きさに切って
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切り込みを入れ 生クリームを絞り 粉糖をかけて
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タイムを飾って完成です。
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