ハロウィン🎃シンプル材料が嬉しい♪くもの巣ピザ
材料
強力粉
100g
砂糖
5g
塩
1g
牛乳または成分無調整豆乳
50g
水
15g
インスタントドライイースト
1g
マヨネーズ、ケチャップ
溶けるチーズ、ブラックオリーブ
適量
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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🍞計量🍞 ポリ袋に強力粉、砂糖、塩を計量し、袋を振って均一にしておく。 小さな容器に牛乳と水を計量し、表面に散らばるようにインスタントドライイーストを振り入れる。2〜3分置いておくとイーストが溶ける。（以下、仕込み水）
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🥪生地作り🥪 材料の入った袋の中に、イーストを溶かした仕込み水を入れる。 袋にたっぷりの空気を入れて袋の口を持ち、大きく上下に振る。 粉チーズのようにポロポロになり、固まってくる。生地が固まってきたら袋のうえから生地をもむ。 材料が均一になり、生地が1つの大きな塊になったら、空気を抜いて生地に近いところで袋の口を結ぶ。
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🥐発酵🥐 冷蔵庫で8時間（または常温で1時間）程度おいて発酵させる。 ※1.5〜2倍の大きさが目安
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🥖成形🥖 ①ハサミで袋を切って生地を出す。くっつくときは打ち粉（強力粉）を振りかける。 ②手か、あれば麺棒で丸く平に伸ばし、天板に移す。 ※動画では忘れましたが、ここでフォークでピケしておくと膨らまなくて見た目良しです👍 ③マヨネーズを塗り、チーズを広げる。 ④ケチャップでくもの巣を描く。＋と×を描き、その間を波波でつなぐ。内側にも同様に波波を描く。
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🔥焼成🔥 トースター 1200W10分 オーブン 180℃に予熱をして13～15分
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🕸️仕上げ🕸️ ブラックオリーブを半分にしたものと、さらに細く切ったものを組み合わせて、くもを作る。
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