地味だけど使える、卵巾着

しのばせ麹ママ🍳

. . @kojimai_gohan ⇨スーパーに買い出し無しで作れる ＼ちょっと体にもいい“10分しのばせ麹ごはん”／ 日々、発信しています‼︎保存してみてね💞 . 調理師×発酵食スペシャリストの しのばせ麹ママ、まいです🧂🍳 📍暮らしに役立つレシピを日々、投稿中📮 フォローお忘れなく♪ . 前回は餅でしたが、今回は卵で🥚 でも正直言って、巾着って使えます❣️ 油揚げが袋になってくれるだけで、 「詰める → 火を入れる」が一気にラクになる♪ 卵巾着は ・形が安定してて入れやすい ・失敗しにくい ・おかずにもなる から、この日は迷わずこれに☺️ 油揚げは 卵がすっぽり入るサイズを選ぶのがコツ。 小さいと入れにくくて破れがち。 でも実は、 巾着ってこの煮込みだけじゃなくて👇 アレンジの幅がとにかく広い。 冷蔵庫に何があるかより、 「油揚げがあるか」で できることが決まる日、意外と多いです。 考えてみると油揚げって、 値段も安くてかなり主婦の味方！ こういう 地味だけど助かる選択肢を これからも載せていきます🍳 ⸻ 作り方（卵巾着・簡単版） 【材料（2〜3人分）】 ・油揚げ … 2〜3枚 ・卵 … 2〜3個 ・パスタ（止める用）…適量 煮汁 ・水 … 200ml ・醤油麹 … 大さじ1 ・みりん … 小さじ2 【作り方】 1.油揚げを袋状に開く （裏技は1つ前の投稿見てね🤭） 2.卵を一旦小さな器に割り入れ、それを注ぐ。 （苦手な場合は軽量カップのような注ぎ口あるやつでやるといいよ☺️） 3.口をパスタ折ったもので留める 4.煮汁で弱め中火10分ほど煮る （途中で一度裏返す） ⸻ 卵以外のアイディア🥚 ・ごはん＋ごま → いなり風 ・合い挽き肉＋玉ねぎ → 焼き巾着 ・ポテサラ+チーズ→ トースター焼き ・残り物まとめ役にも◎ ⸻ 今回、餅と卵半々で作ったら、 家族で見事に好みが分かれた🤭 あなたはどっち派？？✨ . 日々の献立は、レシピを増やすより、 使い回せる食材を知ってる方がラクだよ😊 そんな台所の考え方を、 これからも記録していきます🍳✨