《長芋とオクラの梅おかか和え》
ネバネバが特徴の長芋やオクラは、たんぱく質の消化吸収を助け、食物繊維が腸内を改善し、胃腸もバテがちな夏にはぜひ取り入れたい食材です。 ほぼ火を使わずにできるので、もう一品という時にもささっとつくれます。 かつお節を入れると素材から出た水分を吸ってくれるので、梅干の味も全体によくからみます。
メモ ・長芋は触感を楽しみたいので、小さくなりたたき過ぎないようにします。 ・オクラの毛は気になるほどでなければ、そのまま茹でるだけでOKです。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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