米粉入りで柔らかぁい💕枝豆ベーコンチーズエピ🥖
材料
強力粉
140g
米粉
60g
砂糖
10g
塩
3g
ドライイースト
3g
水
160g
ベーコン
3枚
枝豆
30g
シュレッドチーズ
40g
黒胡椒
適量
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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🥄生地作り🥄
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保存容器に強力粉、塩、ドライイーストを入れ、水を9割ほど注ぎ、生地が重くなってくるまでスプーンで混ぜる。
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残りの水を粉っぽい部分をめがけて加え、粉っぽさがなくなり、均一になるまで混ぜる。
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🥐発酵🥐
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ふたをして冷蔵庫に入れ、8時間以上おいて発酵させる。
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🥖成形🥖
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強力粉をふりかけ、ドレッジを四隅に差し込む。くっつかないアルミホイルを敷いた天板に、容器ごと裏返し、生地が落ちてくるのを待つ。
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3等分してベーコン、枝豆をのせて折りたたみ、閉じめをつまみ、閉じめを下にする。
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キッチンばさみで切り込みを入れ、生地を交互にずらして稲穂の形にする。シュレッドチーズとお好みで黒胡椒をふる。
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🔥焼成🔥
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トースターで1200wで18分焼く。
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（オーブンの場合は200℃に予熱して20分）
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