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【10分おつまみ】簡単バーニャカウダ!冷めてもOK

【10分おつまみ】簡単バーニャカウダ!冷めてもOK お鍋一つで簡単10分!!!本来、ニンニクを牛乳で何度も茹でこぼして、食べるときは温めながら。。。と注意と手間が必要なバーニャカウダーソースをササっと手軽に作れるレシピを料理教室の先生が紹介します!

材料 (約4人分作りやすい分量)

  • オリーブ油

    大さじ1

  • にんにく

    2片

  • アンチョビ

    大さじ1/2分

  • 生クリーム

    50ml

  • 牛乳

    50ml~(煮詰めすぎたら足す)

  • 塩コショウ

    適量

  • お好みの野菜

    適量(きゅうり、ニンジン、パプリカ、ブロッコリー、セロリ、キャベツ、アスパラ、スナップエンドウ、水菜、大根、かぶ、ヤングコーン等)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1、にんにくはすりおろし、アンチョビは細かく刻む。野菜は食べやすい大きさに切る(ブロッコリー、スナップエンドウ、その他お好みで必要なものは茹でておく)
  • 2、鍋にオリーブ油・にんにくを加えて弱火で加熱し、香りが立ったらアンチョビを加えて炒める。
  • 3、更にアンチョビの香りがたったら、生クリームの半量を入れて煮詰める。
  • 4、とろみがついたら生クリームの残りと牛乳を加えて更に煮詰め、マヨネーズ状のとろみがついてくるまで混ぜながら加熱する(沸騰させないよう注意)。
  • 5、少しゆるめのとろみで塩コショウで味を調え、野菜と共に器に盛る。

投稿者からのコメント

━━━━チャンネル紹介【ナツキチ】━━━━ 『家庭料理教室なつやすみの そのまんまキッチン【ナツキチ】』 「在宅勤務 × 好きを仕事に」「食べることは生きること」 3人の子供を育てながら料理教室を主宰している、ワーママの料理動画です。 料理教室の先生って、普段どんな料理を作ってるの? 子どもがいる中で効率よく料理するコツは? プロオススメの調理器具や仕入れ先ってどんなもの? レッスン中では伝えきれない、料理のポイントをあれこれ紹介します。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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