【大同電鍋レシピ】コックオヴァン

大同電鍋

#大同電鍋 で作る、コックオヴァン🍷 芳醇なワインの香りと旨みが鶏にしみこむ、フランスの伝統を感じる優雅なひと皿 赤ワインと素材を電鍋の蒸気が包み込みながらじっくり煮る、深い味わいと香りがギュッとまとまった一皿です。材料を炒める手間はありますが、意外と簡単ですよ。 【材料】4人分 鶏もも肉（1枚を4等分に切る）...2枚 鶏手羽元…4本 鶏手羽先…4本 玉ねぎ（スライス）…1個 セロリ（1cm角に切る）…1/2本 人参（5mm厚の輪切り）…1/2本 マッシュルーム…1パック（8～10個） 赤ワイン（※）…付属カップ2杯(360ml) ローリエ…1枚 塩…大さじ2/3 オリーブオイル…大さじ1 【作り方】 ①バットに鶏肉を入れて塩をまぶしてよく揉み込み、ラップをして冷蔵庫で1時間以上寝かせる ②内鍋にワインを入れる。外鍋に水を1/2杯入れ、内鍋をセットして蓋をしスイッチを入れる ③スイッチが上がったらそのままさましておく ④フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉に焼き色をつける。鶏肉を取り出し、玉ねぎとセロリをしんなりするまで炒め、人参とマッシュルームを加えて油をまわすように炒める ⑤外鍋に水を1.5杯入れる。ワインが入った内鍋に鶏肉を並べ、その上に野菜を重ねる。この時、底のワインがなじむように内鍋を回したり、底のワインをおたまで取ってまわしかける。ローリエを入れる ⑥蓋をしてスイッチを入れ、20分ほどたったら一旦蓋を取り全体を混ぜる（やけどに注意） ⑦スイッチが上がったら塩こしょうで味を調えて完成 【おいしくなるコツ／レシピの生い立ち】 （※）使用するワインは「フルボディの辛口」を使用しましょう。安価なものでOKです。 電鍋は蒸気で煮るので、煮詰まりづらいのが特徴ですが、ワインだけを加熱することで上手に煮詰めることができます。 【調理時間の目安】作業30分、加熱時間60分 他の電鍋レシピはこちら👇 https://dennabe-official.tatung.co.jp/Recipe #大同電鍋のある生活 #大同電鍋 #TATUNG #電鍋 #電鍋レシピ #おうちごはん #料理好きな人と繋がりたい ❤️ハッシュタグであなたの電鍋料理を投稿しましょう 🏷️タグ付け、大歓迎です✨@dennabe_official