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トースター焼き！翌日もふんわり🍫ココアミルクハース

🍞作りおきパン365🥖

🍞作りおきパン365🥖

トースター焼き！翌日もふんわり🍫ココアミルクハース 🎦動画レシピ 今日は… 【ココアミルクハース】 をご紹介します！ おいしそう！って思ったらいいね👍してね♪

材料

  • 強力粉

    185g

  • ココア

    15g

  • 砂糖

    20g

  • 塩

    3g

  • イースト

    3g(金サフ推奨)

  • 水

    120g

  • 牛乳

    50g

  • 溶かしバター

    10g

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 🥄生地作り🥄 保存容器に強力粉、ココア、砂糖、塩、ドライイーストを入れてひと混ぜする。水分を8割ほど注ぎ、生地が重くなってくるまでスプーンで混ぜる。
  • 残りの水分を粉っぽい部分をめがけて加え、粉っぽさがなくなり、均一になるまで混ぜる。
  • 溶かしバターを加えて、光沢が落ち着くまで混ぜる。
  • 🥐発酵🥐 ふたをして冷蔵庫に入れ、8時間以上おいて発酵させる。
  • 🥖成形🥖 強力粉をふりかけ、ドレッジを四辺に差し込む。 くっつかないアルミホイルを敷いた天板に容器ごと裏返し、生地が落ちてくるのを待つ。三つ折りして、5本クープ(切り目)を入れる。
  • 🔥焼成🔥 トースターで1200wで15分焼く。

投稿者からのコメント

⭐️ポイント⭐️ ①とかしバターが入ってて、ふんわり生地になるよ！ ②うち粉(強力粉分量外)を多めに振って、容器から出してね。 ③生地をたたむときははふんわりと三つ折りに！ ④焼き上がり、粗熱がとれてからカットしてね！水分が多い生地なので、熱いうちにカットすると断面が生焼けみたいにべたっとなっちゃいます。 ********************************

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