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王道カタラーナの作り方

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日本農産工業株式会社
munyu

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王道カタラーナの作り方

材料

  • 〔アパレイユ〕

  • ・牛乳

    100ml

  • ・生クリーム

    300ml

  • ・バニラ

    適量

  • ・卵黄

    5個

  • ・グラニュー糖

    30g

  • ・ブリュレ用のお砂糖(カソナード)

    適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1.鍋に、牛乳、生クリーム、バニラを入れ沸騰直前まで温めます
  • 2.卵黄5個にグラニュー糖を入れて混ぜます
  • 3.2にコーンスターチを加えて混ぜます
  • 4.3に1を数回に分けて加えて混ぜます
  • 5.耐熱のカップに注いで、湯煎焼きします
  • (160度30〜40分)
  • 6.焼けたら粗熱取ってから冷蔵庫で冷やします
  • 7.食べる前に砂糖をかけてバーナーで炙ったら完成です

投稿者からのコメント

✨少し冷凍庫で冷やしてから炙って食べるのもおすすめです！

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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