知ってる⁉️ナポリ名物のゼッポリーニ🥖💕
材料
強力粉
200g
塩
3g
砂糖
5g
ドライイースト
3g
A.あおさのり
5g
A.じゃがいも（マッシュする）
55g
A.水
165g
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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🥄生地作り🥄
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保存容器に強力粉、塩、砂糖、ドライイーストを入れ、（A）を9割ほど注ぎ、生地が重くなってくるまでスプーンで混ぜる。
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残りの水を粉っぽい部分をめがけて加え、粉っぽさがなくなり、均一になるまで混ぜる。
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🥐発酵🥐
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ふたをして冷蔵庫に入れ、8時間以上おいて発酵させる。
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🥖成形🥖
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強力粉をふりかけ、ドレッジを四隅に差し込む。くっつかないアルミホイルの上に容器ごと裏返し、生地が落ちてくるのを待つ。強力粉を軽く振り、一口大に切り分ける。
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🔥焼成🔥
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フライパンに3cmほどの油を入れる。冷たい油に生地を入れて、キツネ色になるまで揚げる。
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油を切ったら仕上げに塩をまぶしてできあがり♡
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