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【鮭のゴーヤーチャンプルー】

FUKO

FUKO

鮭で作る、いつもと少し変わったゴーヤーチャンプルー。 鮭にはたんぱく質やEPA/DHAも豊富に含まれています。

材料 （1人分）

  • 鮭

    1切れ

  • 酒

    小さじ1

  • 木綿豆腐

    150g

  • 卵

    1個

  • ゴーヤ

    1/4本

  • にんじん

    20g

  • ごま油

    小さじ1

  • 顆粒だし

    小さじ1/2

  • しょうゆ

    小さじ1/2

  • 塩

    少々

  • 胡椒

    少々

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①ゴーヤはワタを取って薄切り、塩（分量外）を振って揉み水で洗っておく。
  • ②にんじんは薄切りにする。
  • ③木綿豆腐は手で一口大にちぎり、キッチンペーパーで包んでレンジで1分加熱する。
  • ④鮭は一口大に切り、酒を振っておく。
  • ⑤ごま油を熱し、鮭を両面焼いたら木綿豆腐も加えて焦げ目を付ける。
  • ⑥ゴーヤ、にんじんも加えて軽く炒め、顆粒だし、塩こしょうを加える。
  • ⑦炒めたら溶き卵を加え、ゆっくり合わせ、しょうゆを回しかける。
  • ⑧お好みでかつおぶしをかけて完成♪

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【栄養価】 カロリー・・・・・296kcal タンパク質・・・・29.9g 脂質・・・・・・・18.3g 食物繊維・・・・・3.3g 塩分・・・・・・・1.8g

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