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フレッシュトマトのハッシュドビーフ

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ネスレ日本株式会社
JuJu

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フレッシュトマトと赤ワインで作ったハッシュドビーフ。安定したブイヨンはマギーブイヨンで💕トマト本来の甘みと酸味が赤ワインと混ざり合った、大人味のハッシュドビーフ🍷

材料

  • 牛肉

    200g

  • 塩、コショウ

    各少々

  • 玉ねぎ

    1/2個

  • 冷凍ミニトマト

    200g＊

  • ＊ミニトマトを皮ごと冷凍したもの。水にさらして解凍すると皮が剥きやすくなる。フレッシュミニトマトを使う場合は湯剥きする。

  • マッシュルーム

    5個位

  • ニンニク

    1/2片

  • バター

    20g

  • 薄力粉

    大さじ2

  • ブイヨン

    300cc(マギー ブイヨン1個+お湯)

  • 赤ワイン

    100cc

  • ごはん

    適量

  • フレッシュミニトマト(飾り用)

    人数分

  • パセリ

    適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1. 冷凍トマトは水にさらし、皮をむき、刻む。
  • 2. 牛肉は食べやすい大きさに切り、塩、こしょうで下味をつける。
  • 3. 玉ねぎは薄切りに、にんにくはみじん切りにする。
  • 4. マッシュルームは小さいものならそのまま5mm厚さ、大きいものなら半分に切ってから5mm厚さに切る。
  • 5. サラダ油を熱したフライパンににんにくを加え、香りがしてきたら、玉ねぎ、牛肉、マッシュルームを加えて炒める。
  • 6. 鍋にバターを加えて溶かし→薄力粉を加え→炒める→ブラウン色になればok
  • 7. 鍋にダマにならないよう、よく混ぜながらブイヨンを少しずつ加え→赤ワインを加え混ぜ→トマトを加え混ぜる。ソース完成
  • 8. ソースに5を加え、ローリエを加えて15分煮る。(弱めの中火) 焦げ付きやすいので、途中混ぜながら…
  • 9. 最後に塩、こしょうで味を調えて出来上がり。
  • 10. お皿にごはんを盛り、ハッシュドビーフをかけ、フレッシュミニトマトとパセリを添えていただきます。

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