最高な組み合わせ💕明太じゃがチーズパン🥖
材料
<パン生地材料>
強力粉
200g
塩
3g
ドライイースト
3g
水
160g
<トッピング>
チーズ
お好み量
パセリ
お好み量
<明太じゃがボール>
じゃがいも
50g
明太子
15g
マヨネーズ
15g
料理を安全に楽しむための注意事項 手順
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ダイス状にカットしたじゃがいもを容器に入れ、ラップをして600W 約1分30秒(竹串が通るくらい)加熱し、熱いうちにマッシュする。
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粗熱が取れたら、明太子、マヨネーズを順に入れて混ぜる。
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6等分し、ボール状に丸める。
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🥄生地作り🥄
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保存容器に強力粉、塩、ドライイーストを入れ、仕込み水を9割ほど注ぎ、生地が重くなってくるまでスプーンで混ぜる。
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残りの仕込み水を粉っぽい部分をめがけて加え、粉っぽさがなくなり、均一になるまで混ぜる。
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🥐発酵🥐
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ふたをして冷蔵庫に入れ、8時間以上おいて発酵させる。
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🥖成形🥖
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強力粉をふりかけ、ドレッジを四辺に差し込む。容器ごと裏返し、生地が落ちてくるのを待つ。
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明太じゃがボール6つを中央に並べて、三つ折りにする。
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打ち粉をして、明太じゃがボールが生地中央にくるように6等分にする。
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切り込みをハサミで入れ、その上にチーズ、パセリをお好みでのせる。
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🔥焼成🔥
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オーブントースターで1200Wで15分焼く。
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焦げそうになったら、アルミをする。
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