麺つゆ風味フライド長芋
材料
（2人分）
長芋
300g
濃縮タイプの麺つゆ または だしつゆ
大さじ4
片栗粉、薄力粉
各大さじ2
味付き塩こしょう
少々
あおさ（青のり）
大さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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⓵ 長芋は皮を剥き、1〜1.5cm角のスティック状に切る。
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⓶ ⓵をビニール袋かボウルに入れ、麺つゆ（だしつゆ）をかけしばらくおいて味を染み込ませる。
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⓷ ⓶をザルにあげ、キッチンペーパーで水分を軽く拭きとる。
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⇢ 長芋から出た水分と麺つゆを拭き取っておく。
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⓸ 片栗粉と薄力粉を混ぜたものを満遍なくつける。
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⇢ ビニール袋に入れて付ける場合、勢いよく振ると長芋が折れるので気をつける。
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⓹ 中温の油で3分ほどカリッと揚げ、油を切る。
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⓺ 上から味付き塩こしょうと青のりを振る。
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