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ワンパン/鶏肉と里芋のクリーム煮

ワンパン/鶏肉と里芋のクリーム煮 寒くなってくると美味しくなる里芋❣️⁣ みなさんの里芋のお気に入りの食べ方って⁣なんですか?⁣ 定番の煮っ転がしや豚汁など美味しいですよね!⁣ 里芋の食べ方に困っているとのメッセージをいただき、⁣ライブクッキングで里芋のクリーム煮を作ってみました。☺️🙏⁣ ⁣ 【鶏肉と里芋のクリーム煮】⁣ ⁣ ねっとりほくっとモチっと食感が冬のご馳走!⁣ 里芋をクリーム煮にしてみませんか?⁣ 味噌入りのクリームはコクがあって⁣里芋と鶏肉の相性もバッチリです!⁣ ぜひ作ってもったりまったりあったまってください。。。⁣

材料 (2〜3人分)

  • 里芋

    1袋分だいたい500g

  • 鶏もも肉

    1枚

  • 牛乳

    1カップ

  • バター、小麦粉

    各大さじ1

  • オリーブオイル

    小さじ1

  • 1カップ

  • 塩こしょう

    少々

  • 顆粒コンソメ

    小さじ1/2

  • 味噌

    小さじ2

  • 大さじ3

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間:20分
  • 下準備⁣里芋はよく洗って土を落とし、ざるにあげて少し乾かす。
  • 1⁣・里芋は皮をむいて3cm角に乱切りにする。⁣・鶏もも肉は3cm角に切って、⁣塩こしょうをふる。
  • 2⁣フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、⁣鶏肉を並べて返しながら両面焼く。
  • 3⁣里芋を加えて表面に油が回るように炒める。
  • 4⁣調味料A)を加えて混ぜながら絡ませ、⁣水を加えて落としぶたをし、⁣フタをして弱目の中火で15分ほど煮る。
  • 5⁣里芋に竹串がスッと通るくらいまで⁣火が入ったら、牛乳を加えて煮る。
  • 6⁣バター、小麦粉を小鉢に合わせてよく混ぜ、⁣粉気がなくなったら、⁣フライパンの中のスープを大さじ2杯ほど⁣取り出して合わせ、⁣ダマにならないようによく混ぜ合わせて⁣溶かしたら、フライパンに加える。
  • 7⁣スープにとろみがつくまで少々煮込んだら⁣塩こしょうで味を整えて出来上がり。

投稿者からのコメント

【美味しくできるポイント】⁣①里芋は初めに油を絡めて炒めておくことで⁣下茹でしなくても煮崩れせず⁣美味しく煮ることができます。⁣②味噌をクリーム煮の隠し味に加えると⁣コクうま濃厚で深みのある味わいに!⁣③とろみは里芋の粘りもありますので、⁣様子をみて、バターと小麦を加えずに⁣仕上げるのもいいかと思います。⁣

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