Name: 冷めてもふっくら♩えのき入り梅つくね
Uploaded: 2025-10-20T14:51:21.000Z
Channel: あさよわ⌇1食分の野菜が摂れるお弁当

冷めてもふっくら♩えのき入り梅つくね

JA中野市

あさよわ⌇1食分の野菜が摂れるお弁当

冷めてもふっくら♩えのき入り梅つくね材料と作り方を詳しく見る👇 𓐄 冷めてもふっくら鶏つくね🐓 その秘密は…「JA中野市産えのき」しゃきしゃきした食感も楽しくて、お弁当にもぴったりの1品です。かさまし要員では無くって、入れた方が断然おいしい🤤 タレはえのきと相性の良い梅入り。ほのかな酸味であと引くおいしさです。 𓐄

材料（2人分）

鶏モモひき肉

200g
JA中野市産えのき

1/2株
長ネギ

10cm
塩

ひとつまみ
酒

小さじ2
生姜すりおろし

1片分（チューブでもOKです）
油

大さじ2
水

大さじ2〜3
A砂糖

大さじ1/2
A酒

大さじ1と1/2
Aみりん

大さじ1と1/2
A醤油

大さじ1
A梅チューブ

大さじ1/2
卵黄

1個分
小ネギ

飾り用に少々

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

①肉ダネに入れる具材を切ります。
⚫︎えのき：石づきを切り落とし1cm幅
⚫︎長ネギ：みじん切り
②ボウルにひき肉・①で切った具材、
塩・酒・生姜を入れよく混ぜ合わせます。
③肉ダネを小判形に成形します。
※手に油（分量外）をつけると、
手にくっつきにくく成形しやすいです。
④フライパンに油をひき火をつけ、
中火で肉ダネを焼きます。
⑤両面に焼き色がついたら水を加え、
フタをして5分蒸し焼きにします。
※火加減は弱めの中火にします。
その間にAを混ぜタレを作っておきます。
⑥5分程経ったらフタをあけて、
キッチンペーパーで汚れを拭き取ります。
※水分が残っていたら、
少し火加減を強めて飛ばします。
⑦弱火にしてフライパンにタレを加えます。
タレを煮詰めながら全体に絡め、
照り照りになったら火を止めます。
⑧器に盛り付け、小ネギを散らします。
お好みで卵黄をつけてどうぞ！

投稿者からのコメント

𓐄 ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ここまでご覧いただきありがとうございました ◡̈ 朝が弱い管理栄養士のあさよわです👩‍🍳 フォロー・いいね・保存ありがとうございます🌼 励みになります💪 ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯

※みやすさのために書式を一部改変しています。

材料 （2人分）

手順

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