食材から探す
料理名から探す
公式レシピ 記事をよむ レシピカード クラシルショート クリエイター
クラシルのサービス

スパゲッティ　ジェノベーゼ

mon_petit_chef

mon_petit_chef

スパゲッティ ジェノベーゼ レシピあり🍴 ✨スパゲッティ ジェノベーゼ✨ 🇮🇹ジェノベーゼ（Genovese）とは、イタリアのリグーリア州ジェノヴァ発祥のバジルを使ったソース。 特にパスタに使われることが多い。正式には「ペスト・アッラ・ジェノヴェーゼ（Pesto alla Genovese）」と呼ばれます。 🇮🇹バジルは香り豊かなハーブで、抗酸化作用のあるβカロテンやビタミンE、ビタミンKを多く含む。 さらにカルシウムや鉄、マグネシウムなどのミネラルも豊富。 香り成分にはリラックス効果や抗菌作用があり、心身のバランスを整える働きが。 食欲増進や消化促進にも役立ちます。

材料 （1人分）

  • スパゲッティ

    50g

  • ジェノベーゼ

    適量

  • 生ハム

    2枚

  • パルメザンチーズ

    適量

  • バジル

    1枚

  • オリーブオイル

    適量

  • 塩胡椒

    少々

  • バジル

    50g程度

  • オリーブオイル

    70g程度

  • パルメザンチーズ

    大さじ2程度

  • 松の実

    お好みで

  • 塩胡椒

    少々

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：30分
  • ①バジルの葉をちぎり、よく洗う。
  • ②鍋にお湯を沸騰させ、さっとゆがき、氷水で急冷する。水気をしっかりとる。
  • ③ハンドブレンダーに、バジル、オリーブオイル、パルメザンチーズ、お好みで松の実のローストをあわせ、攪拌する。
  • ④塩胡椒で味を調える。
  • ①鍋にお湯をわかし、1%の塩をして、スパゲッティをゆがく。
  • ②氷水にとり、水気をきる。
  • ③ボウルにスパゲッティ、ジェノベーゼをあわせ、オリーブオイル、塩胡椒で味を調える。
  • ④器に彩りよく盛り付け、ジェノベーゼ、生ハム、バジルを添え、仕上げにオリーブオイル、パルメザンチーズをすりおろす。

投稿者からのコメント

💡スパゲッティは、1%の塩でゆがくのが基本ですが、少し強めの塩（1.5〜2%）がおすすめです。 💡冷製パスタの場合、スパゲッティではなく、カッペリーニと言う細いパスタとあわせるのも おすすめです。 いいね、フォローよろしくお願いします🕊 -——————————————— レシピブログ更新しました♪ より詳しい内容や、ブログ限定レシピも紹介しています🕊 プロフィール（@mon_petit_chef_）に貼っています https://mon-petit-chef.com/ 作って頂いたら、タグ付けお願いします👇 @mon_petit_chef_ モンプチシェフ（フランス語で「私の小さなシェフ」という意味です） ————————————————————

おすすめのショート動画

    コメント (0件)

    コメントがまだありません