スパゲッティ　ジェノベーゼ

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レシピあり🍴 　 ✨スパゲッティ　ジェノベーゼ✨ 🇮🇹ジェノベーゼ（Genovese）とは、イタリアのリグーリア州ジェノヴァ発祥のバジルを使ったソース。 特にパスタに使われることが多い。正式には「ペスト・アッラ・ジェノヴェーゼ（Pesto alla Genovese）」と呼ばれます。 🇮🇹バジルは香り豊かなハーブで、抗酸化作用のあるβカロテンやビタミンE、ビタミンKを多く含む。 さらにカルシウムや鉄、マグネシウムなどのミネラルも豊富。 香り成分にはリラックス効果や抗菌作用があり、心身のバランスを整える働きが。 食欲増進や消化促進にも役立ちます。 ⌛️調理時間　30分 🍽材料　1人分 スパゲッティ　50g ジェノベーゼ　適量 生ハム　2枚 パルメザンチーズ　適量 バジル　１枚 オリーブオイル　適量 塩胡椒　少々 ジェノベーゼ（作りやすい分量） バジル　50g程度 オリーブオイル　70g程度 パルメザンチーズ　大さじ2程度 松の実　お好みで 塩胡椒　少々 🍳作り方　 ジェノベーゼ ①バジルの葉をちぎり、よく洗う。 ②鍋にお湯を沸騰させ、さっとゆがき、氷水で急冷する。水気をしっかりとる。 ③ハンドブレンダーに、バジル、オリーブオイル、パルメザンチーズ、お好みで松の実のローストをあわせ、攪拌する。 ④塩胡椒で味を調える。 スパゲッティ ①鍋にお湯をわかし、1%の塩をして、スパゲッティをゆがく。 ②氷水にとり、水気をきる。 ③ボウルにスパゲッティ、ジェノベーゼをあわせ、オリーブオイル、塩胡椒で味を調える。 ④器に彩りよく盛り付け、ジェノベーゼ、生ハム、バジルを添え、仕上げにオリーブオイル、パルメザンチーズをすりおろす。 💡スパゲッティは、1%の塩でゆがくのが基本ですが、少し強めの塩（1.5〜2%）がおすすめです。 💡冷製パスタの場合、スパゲッティではなく、カッペリーニと言う細いパスタとあわせるのも おすすめです。 いいね、フォローよろしくお願いします🕊 -——————————————— レシピブログ更新しました♪ より詳しい内容や、ブログ限定レシピも紹介しています🕊 プロフィール（@mon_petit_chef_）に貼っています https://mon-petit-chef.com/ 作って頂いたら、タグ付けお願いします👇 @mon_petit_chef_ モンプチシェフ（フランス語で「私の小さなシェフ」という意味です） ———————————————————— #バジル#バジルパスタ#パスタ#ジェノベーゼ#セルフィーユ#タイム#パスタレシピ#スパゲッティ#パスタ料理#スパゲッティレシピ #カルボナーラ#ペペロンチーノ#ナポリタン#ガーリック#マリナーラ#ペスカトーレ#にんにく#ハーブ#パセリ#乾燥パセリ #カッペリーニ#ローリエ#美しく盛り付け#エストラゴン#ローズマリー#イタリア料理#イタリアン#料理レシピ#時短料理#おもてなし #