もっちり白い🥥ココナッツわらびもち

紫にゃごん

コクのあるクリーミーでやさしい甘さ、 優しくココナッツが香る まっしろもっちりわらびもち まずは冷やさずにそのまま、 とろける甘さを楽しんでほしいです もちろん少し冷やしても◎ まろやかな味わいが口の中に広がります ーー ◽︎材料　(5人分くらい) ◾︎生地 ・わらびもち粉　100g ・ココナッツミルク　330cc ・ネスレ ブライト　30g ・お湯　50cc ・水　100cc ・砂糖　100g ◾︎仕上げ用 ・ネスレ ブライト　30g ・ココナッツファイン　15g ◽︎手順 ▶︎「ネスレ ブライト」を分量のお湯で溶き、残りの水も加え混ぜ合わせておく。 ▶︎バットを水で濡らしておく。 ▶︎仕上げ用の材料を合わせてバットに広げておく。 ①わらびもち粉と砂糖を合わせたボウルにココナッツミルク、お湯と水溶いた「ネスレ ブライト」液を注ぎダマをなくすように混ぜ合わせる。 ②手鍋に①をこしながら注ぎ入れる。(ここでダマが残っていたら混ぜて溶かす) ③かき混ぜながら中火にかける。さらさらの状態からのり状のかたまりが出てきたら火を弱め、絶えずかき混ぜ続ける。 ④だんだんのり状のかたまりが全体に広がり、重くなってくる。かき混ぜる手を強め、こねるようにかき混ぜ続ける。 ⑤全体がまとまり、しっかりとツヤが出たら火からおろし、水で濡らしたバットに流す。 ⑥ぴったりとラップをかけ、氷水を入れたバットにバットごと入れて冷ます。 ⑦しっかり冷めて固まったらお好みの大きさにカットする。お好みで食べる直前に少し冷やし、合わせておいた仕上げ用の粉をまぶす。 👨🏻‍🍳 ・冷蔵庫で冷やす場合は食べる直前に30分ほど。冷やしすぎてしまうと食感が悪くなります。 ・ココナッツファイン、ネスレ ブライトは食べる直前にまぶしてください。置いておくと粉が溶けてしまいます。 ーー #万能ブライトレシピ総選挙 #ネスレブライト