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タルタルソースたっぷり…エビフライサラダ

JuJu

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タルタルソースたっぷり…エビフライサラダ 小さめエビフライはサラダにぴったり！タルタルソースとお野菜も一緒にいただくごちそうサラダ♪

材料

  • レタス等

    適量

  • 小さめエビ(またはむきエピ)

    120g

  • 片栗粉(下処理用)

    適量

  • 塩、コショウ

    適量

  • 小麦粉、溶き卵、パン粉

    各適量

  • 揚げ油

    適量

  • きゅうりのピクルス

    1/4本分

  • 紫玉ねぎのピクルス

    適量

  • 茹で卵

    1個

  • マヨネーズ

    大さじ3

  • ウスターソース

    小さじ1/2

  • コショウ

    少々

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1. タルタルソース作り。
  • ボウルにマヨネーズとウスターソースを混ぜる。
  • 2. ゆで卵を作りさいの目に切り、紫玉ねぎのピクルスはみじん切り、きゅうりのピクルスは5mm角に切る。
  • 3. 2を1に加えて混ぜ、こしょうを振り、出来上がり。
  • 4. レタス等は大きめにちぎり冷水にさらし、水気をしっかりきる。
  • 5. エビは背ワタを取りボウルに入れ、片栗粉と少量の水を加えてよく混ぜた後、水で洗い流し、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
  • 6. 軽く塩、こしょうをふり下味をつけ、小麦粉、溶き卵、パン粉で衣をつける。
  • 7. 揚げ油でこんがりと揚げる。
  • 8. 器に野菜を盛り、エビフライをのせて、タルタルソースをかけて出来上がり！

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