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材料3つで副菜!《ひじきときゅうりと大豆のサラダ》

材料3つで副菜!《ひじきときゅうりと大豆のサラダ》 材料3つでかんたん副菜! ひじき・きゅうり・大豆のサラダ 地味だけど栄養たっぷり! 鉄分、カルシウム、たんぱく質、食物繊維がしっかり摂れます。 火を使わずにさっと作れて、夏にぴったり◎ 作り置きやお弁当にもおすすめです。 冷蔵庫に常備しておけば、あと一品に困りません!

材料 (2〜3人分)

  • 乾燥ひじき

    大さじ1

  • きゅうり

    1本

  • 水煮大豆

    70g(お好みで)

  • 白いりごま

    少々

  • 醤油

    大さじ1

  • お酢

    大さじ1/2

  • みりん

    大さじ1

  • ごま油

    少々

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①乾燥ひじきを水に10分ほど浸して戻す。
  • ②きゅうりを輪切りにし、塩揉みして水気を絞る。
  • ③大豆の水気を切る。
  • ④みりんは耐熱容器に入れ、電子レンジで20〜30秒ほど加熱してアルコールを飛ばす(レンチンで簡単煮切りみりん)。
  • ⑤ボウルにひじき、きゅうり、大豆を入れ、煮切ったみりんと醤油・お酢・ごま油を加えて白いりごまを振り、よく混ぜる。

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