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大粒の食べ応え!雪若丸で焼肉定食カレー

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JA全農山形

大粒の食べ応え!雪若丸で焼肉定食カレー 大粒としっかりとした弾力で 食べ応えのある雪若丸に合わせて ごはんが進む定番メニューの 「焼肉定食」をイメージしたカレーを作りました 甘辛い焼肉のたれベースのカレーなので 雪若丸がすすむこと間違いなし( ̄▽ ̄)! 料理上手な叔母が作る焼肉定食に 短冊切りのじゃがいも入りで美味しかったので 今回それを真似してみました! ※使用する焼肉のたれは甘口の醤油や味噌系の 定番の味付けのものを使ってください ※使用するたれによって味の差がありますので 味見をして仕上げの塩で調整をお願いします

材料 (たっぷり1人〜軽め2人分)

  • 雪若丸

  • キャベツ

    100g弱位

  • 玉ねぎ

    1/4個

  • にんじん

    15g

  • じゃがいも

    小さめ1個

  • にんにく

    1片

  • 大さじ1弱目安

  • 豚肉

    薄切りや切り落としなど100g

  • カレー粉

    大さじ1

  • 料理酒

    大さじ2

  • 焼肉のたれ

    大さじ3

  • おろし生姜

    小さじ1/2

  • 1/4カップ

  • ひとつまみ〜味見して調整

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①雪若丸は1時間、しっかり浸水させて炊きます
  • ②キャベツ(100g弱位)は千切りにしてザルにあげておく
  • ③玉ねぎ(1/4個)は厚めの薄切り、にんじん(15g)とじゃがいも(小さめ1個)は短冊切り、にんにく(1片)は荒みじん切りにします
  • ④深目のフライパンに油(大さじ1弱目安)を敷き、にんにくと豚肉(薄切りや切り落としなど100g)、③の野菜を入れ軽く炒める
  • ⑤カレー粉(大さじ1)、料理酒(大さじ2)、焼肉のたれ(大さじ3)、おろし生姜(小さじ1/2)、水(1/4カップ)を加え混ぜる
  • ⑥蓋をして少し煮こみ、具材に火を通します
  • ⑦具材に火が通り、少しとろみがついて来たら塩(ひとつまみ〜味見して調整)で味を整えてカレーは完成です
  • ⑧お皿に炊き上がった雪若丸と②の千切りキャベツとカレーを盛り付けて完成です。
  • あれば、「斜め切りのきゅうり」や「炒りごま」を振ると
  • より焼肉定食の雰囲気が出ますよd(^_^o)

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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