どの味がお好き?アイスバーガー🍨🍔
材料
強力粉
150g
薄力粉
50g
塩
3g
砂糖
15g
インスタントドライイースト
3g
全卵1個+水
85g
牛乳
90g
溶かしバター
20g
お好みのアイス
好きなだけ
お好みのトッピング
好きなだけ
料理を安全に楽しむための注意事項 手順
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🥄生地作り🥄 保存容器に強力粉、薄力粉、塩、砂糖、ドライイーストを入れて軽く混ぜる。全卵と水をまぜ、牛乳と合わせる。合わせたものを9割ほど注ぎ、生地が重くなってくるまでスプーンで混ぜる。
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残りの水分を粉っぽい部分めがけて加え、粉っぽさがなくなり均一になるまで混ぜる。
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溶かしバターを加え、テカテカした光沢がなくなるまで混ぜる。
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🥐発酵🥐 冷蔵庫で8時間(または常温で1時間)程度おいて発酵させる。※1.5〜2倍の大きさが目安
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🥖成形🥖 強力粉をふりかけ、ドレッジを四辺に差し込む。くっつかないアルミホイルを敷いた天板に容器ごと裏返し、生地が落ちてくるのを待つ。三つ折りにして、もう一度強力粉をふりかけ、8等分に切り分ける。
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🔥焼成🔥 トースターで1200Wで15分焼く オーブンの場合は180℃に予熱をして20分
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🍨仕上げ🍨 パンが冷めたら半分にスライスし、アイスとトッピングをはさむ。
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