【ホームベーカリー】りんごリーフパン

ミジンコ🍞パン工房

りんごリーフパン(3個) ■材料 ＜パン生地＞ ・牛乳 240ml ・強力粉 350g ・砂糖 24g ・塩 4g ・バター 25g ・ドライイースト 3g ■手順 【1】シロカHBで20分捏ねる 【2】1次発酵 35℃ 45分 【3】1つ56gで3等分 【4】丸め直してベンチタイム20分 【5】15cm程度の正方形にのばす 【6】十字に4分割するイメージで右上の部分を左下に被せるように真ん中を少しのこして切れ込みをいれる 【7】左下の部分にりんごジャムをのせて右上部分を被せてしっかりとじる 【8】右下左上に切れ込みを入れて、交互に編み込むように重ねる 【9】2次発酵 40℃ 20分 【10】焼成 180℃ 13分 --------------------------------------- #ミジンコパン工房 2022.11.15② 成形方法を文書にすると ちょっと何言ってるかわからん状態に ずっとやってみたかった成形で 見た目より全然簡単でした 個人的にはウールーロールより 成形簡単で好きになりそうです 一部ジャムが出たやつがあったので 閉じ方には気をつけなきゃ --------------------------------------- #パン作り好きな人と繋がりたい #パンスタグラム #ぱんすたぐらむ #手作りパン #手作りパン初心者 #手作りパンのある暮らし #手作りパン記録 #手作りパン生活 #手作りパンレシピ #パンスタグラム🍞 #シロカホームベーカリー #gopan #ホームベーカリー #ホームベーカリーレシピ #リーフ成形 #りんごジャム #編みこみパン