調味料ひとつで！筍ご飯

みるきーくっきんぐ

売り場に筍が並びはじめて 春を感じる季節になってきましたね🌸 今までは水煮を使うことが多かったけど、 今年は思いきって “生のたけのこ”から下処理してみました☺️ やっぱり、食感も香りも全然ちがう…🙊✨ 少し手間はかかるけど、 春を感じながら仕込む時間も なんだかちょっと特別で好きだった♡ 炊き込みご飯って 炊き上がるまで味がわからなくて ちょっとドキドキしませんか？💦 でも「これ!うま!!つゆ」があれば 味が決まるから安心✨ 【材料】（3人分） ・米　2合 ・たけのこ　330g（可食部110g） ・唐辛子　1本 ・米のとぎ汁　適量 ・油揚げ　1枚 ・これ!うま!!つゆ　大さじ5 ・刻みネギ　適量 【作り方】 ▶︎ 筍の下処理 ① 筍の根元の硬い部分と穂先を切り落とし、縦に切れ目を入れる ② 鍋に筍と唐辛子を入れ、米のとぎ汁を筍が浸かるまで注いで中火にかける ③ 沸騰したら弱火にし、落し蓋をして1時間〜1時間15分茹でる（竹串が通ればOK） ④ 水洗いして、切れ目から皮をむき、やわらかい部分だけ残して薄切りにする ▶︎ たけのこご飯 ⑤ 油揚げは油抜きをして短冊切りにする ⑥ 炊飯器に米・筍・油揚げを入れ、「これ!うま!!つゆ」を加える ⑦ 2合の目盛りまで水を注いで炊飯する ⑧ 器に盛り、刻みネギを散らして完成 #だしも味付けもこれ1本 #これうまつゆ #たけのこごはん #筍ご飯