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明日が楽しみになる*きのこのマリネ

明日が楽しみになる*きのこのマリネ ふだん作り置きはめったにしない派。 やっぱりたいていの料理は出来たてがおいしいし、 作り置きの存在忘れて傷んじゃったりしたら嫌だし。。 だけどこれだけは進んで作り置く😻 出来たてもおいしいけど翌日はもっとおいしい! 混ぜごはんにしたり、ホットサンドにしたり アレンジもしやすいから こんなに大丈夫か???ってくらい 大量に作るのがおすすめ✨

材料

  • きのこ3〜4種類

    計400g

  • (動画ではまいたけ、エリンギ、マッシュルームを使いました。)

  • にんにく

    2片

  • 大さじ1

  • ⚪︎醤油、みりん

    各大さじ1

  • ⚪︎お酢

    小さじ1

  • ひとつまみ〜

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 01.きのこを食べやすい大きさに切る。
  • ・まいたけ…手で小房に分ける
  • ・エリンギ…根元に包丁を入れ、縦に割いて長さ4〜5cmに切る。
  • ・マッシュルーム…濡らして固く絞ったキッチンペーパーで表面を拭ったあと、半分に切る。
  • 02.にんにくを包丁の側面で潰す。
  • 03.フライパンに油とにんにくを入れて弱火にかける。
  • にんにくの香りがしてきたらにんにくを一旦取り出し、
  • きのこを加える。
  • 04.中火にして、きのこに焼き色がつくまで3分ほど
  • 触らず焼く。
  • 05.にんにくを戻して⚪︎を加える。
  • 混ぜながら2〜3分炒め、塩で味を調える。

投稿者からのコメント

✍️オイスターソースを小さじ1/2〜 入れるのも好き! その場合、仕上げの塩は控えめに。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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