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寒い季節に！鶏むねのソテー　ほうれん草のクリーム

大家輝│ooya hikaru

大家輝│ooya hikaru

寒い季節に嬉しい濃厚味！ 濃厚なクリームソースと ほうれん草の香りが、 さっぱりとジューシーな鶏むね肉と 最高に合う一皿です。 食べ応え抜群なので、 日々のメインおかずにぜひお試しください👨‍🍳

材料 （2人分）

  • 鶏むね肉

    1枚

  • 【A】玉ねぎ

    1/2個

  • 【A】にんにく

    5g

  • 【A】えのき

    1/2パック

  • 【A】無塩バター

    20g

  • 薄力粉

    小さじ1

  • 牛乳

    150ml

  • ほうれん草

    60g

  • 粉チーズ

    15g

  • 塩

    適量

  • ブラックペッパー

    適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ［下準備］
  • ほうれん草は5cm程度のざく切りにし、水に10分浸けてから、よく水気を切っておく。玉ねぎは薄切りにする。にんにくはみじん切りにする。えのきはヘタを切り落とし、1cm程度のざく切りにする。
  • ①鶏むね肉は厚さ1cm程度になるよう横にスライスし、両面に塩とブラックペッパーをふり、薄力粉(分量外)を全体にまぶす。
  • ②フライパンにサラダ油(分量外)を入れ、中火でよく温めてから鶏むね肉を皮面から入れ、4分間焼く。
  • ③弱火に変え、鶏むね肉をひっくり返して3-4分焼き、一旦取り出す。
  • ④同じフライパンに【A】を入れ、しんなりするまで弱火で炒める。
  • ⑤薄力粉(小さじ1)を入れ、よくなじませてから牛乳を入れ、トロみがつくまで弱火で混ぜながら温める。ほうれん草を入れ、しんなりするまで温める。
  • ⑥粉チーズと塩で味を調え、③の鶏むね肉を入れて、ひと煮立ちさせる。
  • ⑦器にクリームソースと鶏むね肉を盛り、ブラックペッパーをかける。

投稿者からのコメント

■POINT ☆ほうれん草を水に浸けておくことで、アクを抜くことができます。 ☆玉ねぎをしんなりするまで炒めることで、甘みとコクのあるソースにすることができます👨‍🍳

たべれぽ

  • たべれぽの写真
    Eiko❤️cooking🍓
    Eiko❤️cooking🍓
    2025.8.7
    5.0

    とても美味しくできました🥰❤️🍓✨ 鶏胸肉がとても美味しく食べれるレシピだと思います🎀 また作りたいです❤️

    1人のユーザーが参考になった
  • たべれぽの写真
    Eiko❤️cooking🍓
    Eiko❤️cooking🍓
    2025.6.27
    5.0

    美味しかったです🥰❤️🍓✨ また作りたいと思います🥰❤️🍓✨

  • たべれぽの写真
    Vöglein
    Vöglein
    2025.2.9
    5.0

    このレシピ、シンプルな作り方ですがむね肉の火の通り具合や優しい味わいのクリームソースが絶品でとーーーっても美味しかったです💕💕普通に焼くと硬くなりがちなむね肉も、切り方ひとつで仕上がりが全然違いますね。 クリームソースは見るからに美味しそうだったので多めに用意。豆乳使用、塩の代わりに玉ねぎ麹で調整しました✨ 寒い季節のリピートレシピ確定です👍

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    コメント (3件)