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*スライス済みのレバーは薄くすぐに火が通るため、両面に軽く焼き色がつくまで焼いたらすぐに取り出してください◎ちゃんと火が通ったかなー？というくらいでも、野菜と一緒に後から軽く炒めるので、その時にも火が入ります。炒めすぎると固くなってしまうので、ここが肝心です。 この日、急にレバー炒めが食べたくなり近所のスーパーへ。レバーとカット野菜を買い、冷蔵庫に余っていたキャベツを足して作りました。 他にも、春菊やセロリなどを合わせるのも好きです。レバーは意外と色々な野菜と合います◎多少水分の出やすい野菜を入れても、レバーにコーティングした片栗粉が溶け出しいい感じのとろみがつくので、べちゃっとした水っぽいレバー炒めになることはありません😋 ぜひお試しください♪ ーーーーーーーーー いいね・フォロー・コメント とっても励みになります🥹 よろしくお願いします🫶